剣先イカ(マイカ,シロイカ,アカイカ,マルイカ)の捌き方

イカというのはどれもおいしい釣りものですが
特に剣先イカは格別旨いですね。

地方によって呼び方が違うみたいで
マイカ,シロイカ,アカイカ,マルイカなどといいます。

剣先イカを釣りに行って良く混じるのがスルメイカですが
エンペラの縦が短く全体が赤茶っぽいので簡単に見分けられます。

剣先イカなどの甲羅のないイカは捌くのは難しくありません。

注意点としてはスミ袋を潰さないようにすることと
鮮度がすぐに落ちるので手早く捌くことですね。

胴を開いたらワタや皮が残らないように
きれいにとってください。

捌き方の動画はこちらがわかりやすいですね。



姿造りはこちら



kanpeiyasi at 11:30コメント(0)トラックバック(0)魚の捌き方 

ポイントでできる募金

東北地方を中心に起こった
東北地方太平洋沖地震により
多くの命が失われたことに対し
心よりご冥福をお祈り申し上げます。

同じ国民として1日も早い復興を支援するために
私たちにもできることはたくさんあります。
わが家ではお金以外にポイントサイトのポイントを募金しました。
小さなことでも自分たちにできることを考えたいと思います。


kanpeiyasi at 21:49コメント(0)トラックバック(0)コラム