秋の釣り具特価セールが目白押し

9月も半ば。
これからが秋の釣りシーズン本番です。
防波堤でもアジをはじめいろいろな魚が釣れますので
お休みの日にご家族で釣りという方も多いんじゃないでしょうか。

そんな季節にうれしいのが釣り具の特売セール！
どこの釣り具屋さんでもセールやってますが
この季節のセールが一年で一番安いんじゃないでしょうか。

私もあちこちの釣り具屋さんに出かけて
何でも安いこの期間に一杯買いだめします。

買いにいく時間がないという方には
ネット通販の特売セールがおすすめですよ。

シロギスの捌き方

初夏から秋まで釣れるシロギス。
アジと並んで誰にでも簡単に釣れる魚ですから
ファミリーでキス釣りっていう方も多いと思います。

シロギスはレギュラーサイズが15〜20センチぐらい。
キスの天ぷらにはこのぐらいがちょうどいいですね。

これより大きなものは刺身でもいただけます。
キスの刺身はとても美味しいので
大きいサイズが釣れたときには是非味わってください。














シロギスは魚の中でも大きくはありませんが
以外にウロコの多い魚です。
小さなウロコがあちこち飛んで乾くと
貼り付いて取れなくなりますから
手のひらで覆うなどして丁寧にとってください。

頭を落とすにはまずカマ下から包丁を入れて
中骨にあたったら骨を断ちます。
裏返して斜めに包丁を入れ頭を外します。

このとき内臓も一緒に引っ張り出します。
キスの内臓は小さくても非常に生臭いので
できるだけ潰さないように注意してください。

天ぷら用には背から開きます。
小さい魚ですから小さめの包丁を使い
頭を向こう、腹を左にして押え
慎重に開いていきます。
一度に切ろうと思わず
何度も包丁を入れて丁寧に身をめくりながら
腹の皮一枚残して開いてください。

裏返して今度は頭を手前にして
尾の方から包丁を入れて中骨を外します。
腹骨を鋤きとるようにとれば出来上がりです。

キスの天ぷら用に捌くすばらしい動画が
YouTubeでアップされていましたのでご紹介します。