ガシラ(カサゴ)の捌き方

ガシラ(カサゴ)は防波堤からでも小磯廻りでも
ゴロタ石なんかでも簡単に釣れる魚です。
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一年を通して釣れる魚ですが
冬、1〜2月が一番の季節になります。

伊根の漁港でも30cmが釣れてますから
上手くいけば身近に大型も期待できます。
ただ、ガシラは成長が遅く
大きくなるのに3年も4年もかかりますから
10cm以下の小さなガシラはリリースしましょう。

小型のガシラは煮付けや唐揚げが美味いですね。
ちょっと大きなものは刺身が最高!

こんな姿で固い魚ですから
捌くときはケガをしないように注意しましょう。

ガシラの捌き方の珍しい動画がありましたのでご紹介します。




kanpeiyasi at 14:02コメント(0)トラックバック(0)魚の捌き方 

小アジの簡単な捌き方

家族で防波堤の釣りの定番と言えば小アジ・豆アジのサビキ釣り。
簡単に釣れるからすごく楽しいです。
だけど調子に乗ってたくさん釣ると帰ってからが大変。
小アジを捌くのって取っても邪魔臭いですよね。

まずゼイゴを取るのが大変で下手すると手を切ったりします。
それに頭を落として腹を出して・・・。
途中で嫌になったりしますよね。

こちらの「アジのテンプラ・フライ用捌き方
いとも簡単に捌ける方法をすごく分かりやすく教えてくれます。



kanpeiyasi at 22:06コメント(0)トラックバック(0)魚の捌き方