ガシラ(カサゴ)の捌き方

ガシラ(カサゴ)は防波堤からでも小磯廻りでも
ゴロタ石なんかでも簡単に釣れる魚です。
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一年を通して釣れる魚ですが
冬、1〜2月が一番の季節になります。

伊根の漁港でも30cmが釣れてますから
上手くいけば身近に大型も期待できます。
ただ、ガシラは成長が遅く
大きくなるのに3年も4年もかかりますから
10cm以下の小さなガシラはリリースしましょう。

小型のガシラは煮付けや唐揚げが美味いですね。
ちょっと大きなものは刺身が最高!

こんな姿で固い魚ですから
捌くときはケガをしないように注意しましょう。

ガシラの捌き方の珍しい動画がありましたのでご紹介します。




kanpeiyasi at 14:02コメント(0)トラックバック(0)魚の捌き方  

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